Marbodal Center vackert beläget i Centrala Tidaholm
Telefon: (+46) 502-65 35 00 - Email: [email protected]

Nyheter

Arkiv för augusti 2013

Mörk och vit choklad björnbär tårta

 Mörk och vit choklad björnbär tårta

Brownie botten

50g smör
35g mörk choklad
1 tsk salt
1dl muskovado socker
1 ägg
½ dl vetemjöl
30g vitchoklad i bitar

 Smält smör och choklad ihop i mikron. Vispa ägg, salt och socker. Blanda sedan ner det smälta smöret och chokladen i äggvispet. Blanda ner vetemjöl och den vita chokladen. Häll ner i en 18X18cm fyrkantig form eller 20cm rund springform. Baka i 170 grader i 8 min. Låt kakan kallna i formen.

Björnbär kompott

3 dl frysta björnbär
1 msk socker

Tina björnbären och blanda med sockret. Tryck sönder björnbären med en gaffel, så bitarna blir mindre och lite juice från bäret kommer ut. Blanda ordentligt och häll över brownien. Ställ i frys.

Lätt choklad mousse

 125 ml mjölk
160 mörk choklad i bitar
250 vispgrädde

Koka upp mjölk och häll över chokladen. Rör tills den är slät och låt den kallna 20 min. Vispa grädden och mixa försiktigt i chokladsmeten. Häll chokladmoussen över björnbärslagret och frys i 2 timmar.

Tag ut ur frys och skär försiktigt runt kanten på desserten för att ta bort formen.

Skär desserten i 12 bitar. Ställ i kyl tills den tinat ca 2 timmar.

Choklad dekoration

Smält 100g mörk choklad i mikron. Bred ut chokladen tunt på ett bakplåtspapper. Med en kniv skär ut bitar som är stora som dessert bitarna. Lägg i kyl och när chokladen stelnat bryt isär bitarna och lägg ovanpå desserten.

Alternativ: Riv choklad med en hyvel och strö över desserten.